Ингредиенты:

• 3 фунта сладкого картофеля
• очистить и нарезать на 1/2 дюйма кубиками
• 1 средний манго
• очистить и нарезать на 1/2 дюйма кубиками
• 1 средний красный лук
• тонко нарезанный
• Пищевой спрей
• 1-1 / 2 столовые ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 стакана Чудо Кнут
• 1/4 стакана простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки размороженного ананасового сока, концентрат
• 2 перца серрано
• посеянный и мелко нарезанный
• удалены вены
• Тонко нарезанный перец серрано
• необязательный

Приготовление:

• Разогреть духовку до 350 °. Поместите сладкий картофель, манго и лук в один слой в два слоя фольги 15x10x1-in. противни.
• Спритц с кулинарным спреем; посыпать порошком чили, солью и перцем. Выпекать, переворачивая овощи не менее двух раз, до готовности, 35-40 минут; прохладно.
• Перейдите к большой миске. Смешайте Miracle Whip, йогурт, концентрат ананасового сока и перец из серрано. Сложить в картофельную смесь.
• Охладите, накрыв, не менее 1 часа. Подавать холодным. При желании посыпать нарезанным серрано.