Хрустящий салат с лимоном и песто

0
17798
views

Хрустящий салат с лимоном и песто

Я люблю использовать свежие овощи прямо из сада, чтобы приготовить этот салат. Если я заберу сквош и огурцы достаточно рано, их шкура будет настолько нежной, что удалять их не нужно! Лучше всего, это легко адаптируется — любой свежий овощ из сада может быть заменен с восхитительными результатами! — Кармелл Чайлдс, Клоусон, Юта

Информация о рецепте:

  • Время приготовления: Prep/Total Time: 25 min.
  • Порции: 6 порций

Ингредиенты:

  • 5 столовых ложек песто
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки тертой цедры лимона
  • 1-1 / 2 чайных ложки дижонской горчицы
  • 1/4 чайной ложки чесночной соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2-1 / 2 чашки желтой летней тыквы
  • тонко нарезанный
  • 1-3 / 4 стакана мини огурца
  • тонко нарезанный
  • 3/4 стакана свежего горошка
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 5 толстых полосок бекона
  • приготовленные и раскрошенные

Приготовление:

  • В миске взбейте вместе первые шесть ингредиентов до смешивания.
  • В другой миске смешайте тыкву, огурец, горох, пармезан и зеленый лук.
  • Полить заправкой салат; бросить, чтобы покрыть. Вершина с беконом, чтобы служить.